Kde vitariání berou bílkoviny?
To byla první obava mojí maminky. Potřebuješ bílkoviny a ty v zelenině a ovoci nejsou. Chyba lávky – jsou a stačí nám k životu ;).
Tělo dokáže využít jen to, co dokáže zkapalnit. Takže každé sousto, které pozřeme, musí být rozkousáno, rozmělněno a následně tráveno, aby tělo dokázalo využít živiny v přijatém soustu obsažené. Živočišné bílkoviny tedy musí rozložit na jednoduché aminokyseliny, aby mohly být využity. Proces štěpení bílkovin na jednoduché aminokyseliny ale není bez námahy. Tělu to dá pěknou fušku, než tenhle proces proběhne. No a tak uznej – nebylo by lepší jíst rovnou ty aminokyseliny, aby se tělo nemuselo tolik unavovat trávením a raději dělalo nějaké „rozumnější“ věci?!